「自分のお店を持ちたい！」
その最初の一歩を応援する場所がヒトトバです。
シェアキッチンは、飲食店営業許可のあるキッチンをみんなで使う仕組みです。
日替わりで営業しながら少しずつ経験を積むことができます。
ひとつの店舗を複数人で共有するため、短時間だけの営業も可能。
副業や兼業として取り組んだり、実店舗を持つ前にトライアルの場として利用されることもあります。
「自分のお店を持ちたい！」
その最初の一歩を応援する場所が
ヒトトバです。
シェアキッチンは、飲食店営業許可のあるキッチンをみんなで使う仕組みです。日替わりで営業しながら少しずつ経験を積むことができます。ひとつの店舗を複数人で共有するため、短時間だけの営業も可能。副業や兼業として取り組んだり、実店舗を持つ前にトライアルの場として利用されることもあります。
あなたの挑戦を、
ヒトトバがサポートします。
飲食店開業や副業・週末出店など
まずはお気軽にご相談ください。
さまざまな想いや目的を持った方が集まっています
独立・開業を目指す人
実店舗を持つ前に、実際に営業しながら経験を積み、
お客さまの反応を確かめたい。
副業や兼業を考えている人
週末や空いた時間を使って、
無理のないペースで飲食営業に挑戦したい。
料理教室・食のセミナーを開催したい人
キッチンを使った少人数制の教室や
ワークショップを開いて、食の楽しさを伝えたい。
シェアキッチン以外の目的でもご利用いただけます
- パーティースペースとして仲のいい人たちだけで、料理やお酒を囲む時間を楽しみたい。
- プライベートキッチンとして大切な人に、家ではできない料理をゆっくりふるまいたい。
- 交流会やコミュニティの活動を、食事を楽しみながら行い、人が集まるきっかけをつくりたい。
- アート作品の展示をして自分の作品や世界観を、落ち着いた空間で伝えたい。
シェアキッチン以外の目的でもご利用いただけます
- パーティースペースとして仲のいい人たちだけで、料理やお酒を囲む時間を楽しみたい。
- プライベートキッチンとして大切な人に、家ではできない料理をゆっくりふるまいたい。
- 交流会やコミュニティの活動を、食事を楽しみながら行い、人が集まるきっかけをつくりたい。
- アート作品の展示をして自分の作品や世界観を、落ち着いた空間で伝えたい。
こんな人が
ヒトトバを利用しています
週1回のお店営業は
好きなことや
自分らしさを表現できる場所。
ヨダカリー / 與田千尋さん
「ヨダカリー」では、その時々で手に入る、地元の旬の野菜をメインにして「ベジ」と「ノンベジ」の2種類の日替わりカレーを展開しています。野菜多めのヘルシーなスパイスカレーが人気の美味しいカレー屋さん。主にヒトトバ西元町店にて毎週月曜日の夜の部で出店中です。
ご利用者への質問
きっかけ・目的
インドカレーがまだ高級品だった20数年前、自分が好きな美味しいカレーを思う存分食べたいと思う食いしん坊な気持ちから、インドにカレーを食べに行ったり本で学んだりして作り始めたのがきっかけです。シェアキッチンという場所があったので、場所を持つことで人とつながっていくことが楽しくて、自分が作り続けていたカレーを題材にしてお店を始めました。お客さんの反応を見ながら、色々と新しい味や作り方にトライして成長していけることが魅力だと思っています。
将来へ向けてやりたいこと
ここ数年、淡路島の南あわじでみかん農家さんのお手伝いをしていますが、その流れで借りた畑にオリーブやスパイスを植えて自給する流れを作っています。 今現在、カレーを作る時には自作無農薬のにんにく、唐辛子、カレーリーフを使っています。今後もなるべくスパイスを自給して、中身が見える美味しいカレーにしていきたいと目論んでいます。今年は生姜とターメリック、コリアンダーとフェンネルの自給を目標にして頑張ります。週限定は変わらないと思いますが、いずれ自宅を改装してお店をオープンしたいと考え中です。
利用してから暮らしの中で変わったこと
毎週１回、まとまった量のカレーを作る、というルーティーンが 面倒くさがりな私にはいい刺激になっているような。 週に1度という頻度は、ゆっくりと、でも着実に季節の移り変わりを感じられます。旬の食材を感じて、それをどのようなカレーにしようかと考えることがテンションが上がるちょっとした挑戦になっています。そのいきさつを、食べに来てくれるお客様たちと話すことが、自分にとっての大事な時間になっています。
夢への距離を、ぐっと近くに。
すぐに営業をスタートできる4つの理由
01
飲食店営業許可を取得済み。
登録完了後、すぐにでも店主になれる。
保健所の施設基準を満たしたキッチンを自前で用意し、許可を申請するのは大変な労力を要します。ヒトトバは、すでに飲食店営業許可の施設基準を満たし、食品衛生責任者が設置されている店舗です。必要な書類手続きと入会手続き、面談を終えれば、登録完了後、すぐにでも営業を開始できる環境が整っています。
02
プロ仕様の設備と調味料まで完備。
食材ひとつで「その日」から
カウンターの中があなたの舞台となるよう、プロ仕様のキッチン設備（オーブンレンジ、炊飯器、ガスコンロ一式など）はもちろん、15人分の食器やグラスも揃っています。さらに、塩、醤油、油といった基本的な調味料一式も完備。重い荷物を持ち込む必要はなく、こだわりの食材さえあれば、いつでも気軽にお店をオープンできます。
03
月額24,000円〜
初期費用を抑えて、自分のペースで試せる。
通常、飲食店を開業するには多額の初期費用がかかりますが、ヒトトバでは初期投資やランニングコストを大幅に軽減できます。例えば神戸岡本店では、月額24,000円からという無理のない価格設定で、自分のお店を持つことができます。また、利用料金には、電気・ガス・水道などの公共料金や冷蔵庫・オーブン等の設備・備品費もすべて含まれているため、資金面の不安を最小限に抑えてスタートできます。
04
専属サポーターが伴走。
経営ノウハウから集客まで丸ごとサポート！
他のシェアキッチンにはないヒトトバだけの強みは、「人」による温かな支援。初回時には専属サポーターが付き添い、機材の使い方から戸締まりまで丁寧にフォローします。また、独自の経営ノウハウの提供や独立の相談、さらにはSNSやWEBを通じた集客・広報のサポート、他の経営者や会員同士のマッチング（コミュニケーションの場）も充実しており、はじめての挑戦でも決して一人にはさせません。
＼ 徹 底 比 較 ／
一般店舗での独立
vs
ヒトトバでの出店
初めて自分のお店を持つ際に大きな壁となる「資金」と「時間」のリスク。
個人でゼロから店舗を構える場合と、ヒトトバを利用する場合の決定的な違いを比較しました。
個人での飲食店開業には多額の費用と数年の回収期間を要しますが、
ヒトトバなら許可済みの設備を低コストでシェアでき、リスクを最小限に抑えたスタートが可能です。
| 比較項目 | 一般店舗での独立（路面店など） | ヒトトバでの出店 |
|---|---|---|
| 初期費用 | 数百万円〜1,000万円以上 保証金、内装工事、厨房設備代など | 入会金＋トライアル利用料のみ 内装・プロ仕様の設備・備品は完備 |
| 月々の固定費 | 数十万円〜 家賃、水道光熱費、リース代、保険等 | 月額 24,000円〜 水道光熱費・設備利用料込み |
| 営業許可 | 個人で取得・申請が必要 施設基準のクリア、保健所検査など | 取得済み・設置済み 飲食店営業許可、食品衛生責任者 |
| 費用回収期間 | 通常 3年〜5年（※1） | 初月から黒字化も目指せる低リスク設定 |
| サポート体制 | すべて自己責任 | 専属サポーターによる運営・集客支援あり |
※1：小規模・個人の飲食店経営における一般的な費用回収期間
はじめの一歩を踏み出したあなたへ
安心の運営サポートで
事業の独立までを応援します！
集客・広報のサポート
初めての出店で一番の不安は「お客様に来てもらえるか」ということかもしれません。
ヒトトバでは、シェアキッチン事業部がSNSやWEBを通じて、あなたの活動やお店の情報を積極的に発信します。
ヒトトバというプラットフォームの広報力を活用することで、あなたの「美味しい」や「楽しい」をより多くの人へ届け、集客をバックアップします。
独立開業の情報提供と経営ノウハウ
将来的な独立を目指す方へ向けて、ヒトトバがこれまでの運営で培ってきた独自の経営ノウハウを会員の皆様にご提供しています。
日々の営業の中で生まれる疑問はもちろん、独立開業に向けた具体的な相談にも気軽に乗れる環境を整えています。
専門的な知識を分かち合うことで、あなたの挑戦を確かな形へと導きます。
スポンサーや他店とのマッチング
ヒトトバには、多様な夢を持つ店主や運営者が集まっています。
さまざまな経営者や会員同士をマッチングすることで、一人では得られない幅広いコミュニケーションの場を創出します。
この繋がりは、単なる情報交換に留まらず、新しいビジネスのヒントや、お互いを高め合える仲間を見つける大切な機会となります。
運営・営業の継続的なフォロー
店舗の立ち上げ時だけでなく、運営が始まった後もしっかりとコーチングとサポートを継続します。
出店者の皆様が円滑に営業できるよう、日々の店舗管理の仕組みづくりや、地域に合わせたマーケティングのレクチャーなど、現場に即したフォローを行います。
時間帯に合わせた
3つのシェアキッチンプラン
利用したい曜日の昼または夜のどちらかの時間帯をお選びいただき、その1枠分を毎週ご利用いただく契約になります。
空き枠に関しましては、
お問い合わせ時にご確認をお願いいたします。
[ プラン ]
| A | デイタイムプラン | 24,000 〜 32,000円 | [ 全曜日 ] 指定曜日の昼時間1枠を 毎週シェアするプラン |
| B | 平日ナイトプラン | 35,000 〜 44,000 円 | [ 月・火・水・木・金曜日 ] 指定曜日の夜時間1枠を 毎週シェアするプラン |
| C | 週末ナイトプラン | 40,000 〜 52,000 円 | [ 土・日曜日 ] 指定曜日の夜時間1枠を 毎週シェアするプラン |
店舗毎に料金プランが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
| シェアキッチン 利用時間 | 昼の部（1枠） | 指定の毎曜日 8:00〜16:00（最大8時間利用） |
| 夜の部（1枠） | 指定の毎曜日 16:00〜24:00（最大8時間利用） |
| 時間帯 / 曜日 | 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 昼の部 | A | A | A | A | A | A | A |
| 夜の部 | B | B | B | B | B | C | C |
[ 共通の初期費用 ]
| 入会金 | 初回のみ 10,000 円 |
| トライアル利用料 | 初回のみ 15,000 円 |
トライアル利用料とは？
シェアキッチン利用でオープンする際に必要な店内の基本情報（機材や備品の場所や戸締まりの仕方）など、
専属サポーターが付き添い、フォローさせていただきます。
［ご利用について］
- 初回のみ入会金と身分証明のコピーが必要です。
- 内容によってはご利用をお断りする場合がございます。
- 店舗によって料金は変動いたします。
- 店舗によって追加プランもございます。詳しくは各ページをご確認ください。
ご利用の
タイムスケジュールイメージ
| time schedule / 昼のランチ営業をするAさんの場合 |
| 08：00 | 開店準備・仕込み 8：00から入室可能。 ゆとりを持って仕込みを行えます。 |
| 11：00 | ランチタイム営業 メインの営業時間。 ピーク時に合わせて接客に集中します。 |
| 13：30 | カフェタイム営業 スイーツやドリンクの提供で、ゆったりとした時間を演出。 |
| 14：30 | 営業終了・掃除片付け |
| 15：45 | 戸締りをして終了 |
| time schedule / 夜のディナー営業をするBさんの場合 |
| 16：00 | 入室・開店準備 夜の部のスタート。 スピーディーに開店準備を整えます。 |
| 18：00 | ディナー・バー営業 夕食や晩酌を楽しむお客様をターゲットにしたメイン営業。 |
| 23：00 | ラストオーダー・片付け 営業と並行して食器洗浄やキッチン清掃を行い、 備品を元の位置へ戻します。 |
| 23：30 | 営業終了・レジ締め |
| 24：00 | 戸締り・完全退室 |
あなたの挑戦を、
ヒトトバがサポートします。
飲食店開業や副業・週末出店など
まずはお気軽にご相談ください。
ヒトトバの
シェアキッチンを探す
よくある質問
- 飲食店営業許可は自分で取得する必要がありますか？
-
いいえ、その必要はありません。
ヒトトバの店舗は、あらかじめ飲食店営業許可の施設基準を満たし、食品衛生責任者が設置されています。
登録完了後すぐに店主として営業を開始いただけます。
- 週に何回利用できますか？
-
基本的には、ご希望の曜日の「昼の部」または「夜の部」のいずれか1枠を毎週定期的にご利用いただく契約となります。
空き枠状況は店舗ごとに異なりますので、お問い合わせください。
- 飲食店以外の目的（教室や展示会）でも利用できますか？
-
はい、もちろんです。
料理教室やセミナー、アート作品の展示ギャラリー、プライベートパーティーなど、
「自分を表現したい」という様々な「やりたい！」を叶える場として幅広くご活用いただけます。
- お店を出す際、何を持ち込めばいいですか？
-
こだわりの食材のみお持ちいただければ、その日からオープン可能です。
プロ仕様のキッチン設備（オーブンレンジ、炊飯器など）に加え、
15人分のお皿・グラス、さらに塩・醤油・油などの基本的な調味料一式も完備しており、すべて利用料金に含まれています。
- 自分の備品を置いておくことは可能ですか？
-
定期利用の会員様向けに、備品の保管については各店舗のスペース状況に応じてご相談を承っております。
詳細はお問い合わせ時にご確認ください。
- 揚げ物など、油を大量に使う調理は可能ですか？
-
基本的な調理道具（フライパンや鍋等）は揃っておりますが、大量の油の使用やその廃棄方法については店舗の設備状況や規約により制限がある場合がございます。
詳細な調理内容については、事前にお問い合わせ時にご相談ください。
- カレーやアロマなど、臭いの残る利用内容でも大丈夫ですか？
-
シェアキッチンという性質上、次に利用される方への配慮や規約に基づき、臭いの強いもの（カレー、アロマ、喫煙等）についてはご利用内容を調整、またはお断りさせていただく場合がございます。
- 接客や調理がはじめてで不安なのですが、サポートはありますか？
-
ご安心ください。
初回利用時には専属サポーターが付き添い、機材の使い方や戸締まりの仕方などを丁寧にフォローします。
また、SNSやWEBを通じた集客・広報のバックアップも行っています。
- 将来、自分の店舗を持ちたいと考えています。相談に乗ってもらえますか？
-
はい。ヒトトバでは独自の経営ノウハウの提供や独立開業の支援サポートを行っています。
これまでに多くの店主が独立を目指して活動しており、経験豊富なスタッフや他の会員様とのマッチングを通じて、夢の実現を後押しします。
- 空き店舗を活用して、自分でシェアキッチンを運営したいのですが。
-
シェアキッチン運営をトータルで支える「アドバイザープラン」をご用意しています。
店舗立ち上げから出店者の募集、運営後のフォローまで、ヒトトバが培ったノウハウであなたの場所づくりを伴走サポートいたします。
カンタンな審査のみですぐにはじめられます。
ご利用開始までは4ステップ
当サイトのお問い合わせフォームより、必要事項をご入力いただきご応募ください。
後日、担当者よりご連絡を差し上げます。
当社の運営方針や出店の際の注意事項などについて、直接お会いして丁寧にご説明をさせていただきます。
あなたの「やってみたい」という想いをお聞かせください。
会員登録などの必要な手続きを行った上で、入会金のご入金をいただきます。
なお、初回のみ入会金とあわせてトライアル利用料が必要となります。
必要な書類の提出と入金確認が出来次第、いよいよ「自分のお店」としての営業がスタートします。
初回利用時には専属サポーターが付き添い、機材の使い方や戸締まりの仕方をしっかりフォローするので安心です。
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